Риск-аппетит можно определить как объём и тип риска, который организация готова принять для достижения своих стратегических целей. Организации будут иметь различные к риск-аппетиты в зависимости от их сектора, культуры и целей. Для разных рисков существует разные аппетитов, которые со временем могут меняться.

Вопрос определения аппетита и склонности к риску должен быть важным в программе работы совета директоров и является основным аспектом подхода к управлению рисками в бизнесе.

Опубликовано руководство The Intsitute of Risk Management, касающееся вопросов определения риск-аппетита и склонности к риску (theirm.org).

Краткое изложение:
https://www.theirm.org/media/464806/IRMRiskAppetiteExecSummaryweb.pdf